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2017十年夜“迷信”谣言,不克不及信也外传谣言


发布时间:2018-01-31 12:18 浏览次数:

  “认真理还在穿鞋时,谣言曾经跑遍了天下。”互联网期间,信息的流传更为迅速,这种特性彷佛更为显著。“微波炉加热的食品会孕育发生致癌物资”“多吃主食逝世得快”“持久喝豆乳会致乳腺癌”……2017年,这些谣言是否也呈现在你的伴侣圈?29日,由中国迷信技能协会等单元主理的“典赞·2017科普中国”运动在京举行,中国迷信院院士孙宝国揭晓了网友投票选出的“2017十年夜‘迷信’谣言”,光亮日报记者约请10位相干范畴的专家对这些谣言进行相识读。进入2018年,这些裹着迷信外套的谣言,不克不及信,也别再流传了。

  紫菜不是玄色塑料袋做的

  谣言1

  2017年,有一段视频在收集传播,质疑紫菜“撕不停、嚼不碎、有腥臭味,是用放弃黑塑料袋制成”,这再次惹起了人们对“塑料食物”的担心。

  科信食物与养分信息交流中心副主任钟凯:

  仅凭“撕不停、嚼不碎、有腥臭味”几个特色就得出紫菜是“放弃黑塑料袋做的”齐全不迷信。作为一种海产物,有海腥味是正常的。紫菜自身富含胶状的多糖类物资,睁开时呈半通明状。劳绩时紫菜太老,浸泡水温不敷,或许浸泡时间较短等缘故原由,都可能招致紫菜韧性较强,彷佛“撕不停、嚼不碎”。鉴别起来很简略:只要煮沸几分钟,紫菜就会变软,并开释出鲜美的滋味,塑料袋则不会。

  肉松不是棉花做的

  谣言2

  同样有一段视频在2017年被许多人在伴侣圈转发,称肉松是棉花做的,乃至另有人声称是本身做了切身测试后得出的论断。

  南京农业年夜学食物科技学院院长、博士生导师李春保:

  肉松的素质是肉类食物,由肌(原)纤维构成,次要为卵白质,能被牙齿嚼碎,在胃肠中可以齐全消化。而棉花的素质是纤维素,虽然看下来很坚实,但既不成溶、嚼不烂,也不克不及被胃肠消化。也就是说:若真用棉花假充肉松,无论加几多调料,一吃就会被看破。

  微波炉加热的食品不烧焦不会致癌

  谣言3

  有一段时间,一篇题为《请当即遏制应用微波炉》的辟谣文章在网上传播,该文章乃至传播鼓吹援用瑞士、美国等国的相干研讨及案例等,指出微波炉加热致癌的多种可能性。

  中国抗癌协会科普宣传部部长、国度老年肺癌同盟主席支修益:

  微波加热的次要介质是水,加热的道理是对食品中的水孕育发生分子高频振荡,从而孕育发生热。是以,它不成能孕育发生新的工具。现实使用中,要是把食材烧焦烧煳炭化,简直会孕育发生致癌物,但这与通例烹调方式中的烧煳、烧焦的作用是一样的,与是否接纳微波加热有关。因为微波加热仅作用于水,是以现实加热温度在100摄氏度上下。关于各类食材,诸如粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食物而言,只需水分没有被蒸干,食品温度会一直维持在100摄氏度,不会呈现孕育发生致癌物的环境。至于一些食材脱水后被烧焦烧煳,与食材自己的保温性相干。这与干草类物资堆放周密会因外部高热激发自燃是统一原理,这里微波只是一个加热源罢了,恰恰它的加热效力又很高。以是应用中节制好时间功率才是紧张的。

  多吃主食对寿命的影响没有那么年夜

  谣言4

  有人按照英国权势巨子医学杂志《柳叶刀》揭橥的一项研讨衍生出一个论断——多吃主食逝世得快。

  北京食物养分与人类康健高精尖立异中心岗亭迷信家、中国农业年夜学食物学院养分与食物安全系副传授范志红: